Coaching y salud
Coaching-PNL- Hipnosis-Inteligencia Emocional-Neurociencia-Celulas madre
-Da la sensación de que una parte muy grande de la población necesita algo más que esfuerzo y voluntad a la hora de practicar algún tipo de actividad deportiva. ¿La sociedad española es una de las más sedentarias?
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Tres herramientas: coaching, nutrición, actividad física, tres veces por semana de entreno, diez semanas de método, 30 minutos de trabajo.
Esta es la fórmula que propone el preparador físico Néstor Serra para perder peso y mejorar nuestra salud. “En el método hay muchos niveles de entrenamiento, pero se busca la intensidad. Un método definido día a día, una forma muy sencilla de que el lector pueda seguirlo y no tenga que pensar que hará hoy”. Eso sí, sin esfuerzo, no funciona. Lo avala el cómico Andreu Buenafuente que no sólo ha prologado el libro sino que también ha seguido al dedillo el método de Néstor, y los resultados están a la vista de todos. Para el libro, Serra se ha rodeado de las profesionales Gemma Agustí (coach) y Gemma Morales (nutricionista) que juntos han ideado un sistema que sintetiza los principios de la salud y la vitalidad y que exige de un objetivo sea alcanzable y que esté bien definido. El libro, como no, Método 3x10
-Empieza a ser preocupante. Es cierto que cada vez son más las personas que acuden a centros de fitnesss, Barcelona es una de las ciudades del mundo donde hay más practicantes de actividad física, pero está disminuyendo la actividad física total de las personas en su vida cotidiana. Y esto es un problema porque al final hay mucha más gente que no hace nada en su vida cotidiana. Los que antes iban a comprar el pan andando, ahora van en moto. Y esta actividad ha disminuido tanto que empieza a ser un tema muy preocupante, especialmente en los niños, y las nuevas generaciones. Cada vez se pierden más las actividades extraescolares destinadas a hacer deporte, hoy en día muchos niños prefieren encerrarse en casa ante el ordenador a cultivar su mente, pero no su cuerpo. Se están perdiendo los valores entre la juventud de moverse y dedicarse a la actividad física. Estamos entre los primeros países de Europa en obesidad infantil.
-Un análisis poco alentador ¿Un entrenador personal puede trabajar la voluntad de las personas a la hora de practicar deporte o es una decisión individual?
-¿Qué es la voluntad? Nosotros intentamos huir de este término, porque la persona que se compra el libro ya tiene un principio de necesidad. Lo que tenemos que hacer es focalizar en esa persona cuáles son sus objetivos y sus necesidades. No es lo mimo un objetivo que una necesidad. Estos objetivos y necesidades de las personas son los que tienen que marcar el proceso que nos llevará a una pérdida de peso.
-Cuidarse tendría que ser siempre una necesidad…
-Cuidarse es una necesidad, la salud es una necesidad, y si no lo es ahora, lo será de aquí unos años. Hay gente que me dice, “yo no hago nada y estoy perfectamente”. Ya llegará el momento en el que no lo estés. El primer apartado del método es lo que llamamos autocoaching, es un apartado de motivación y en donde intentamos enfocarte sobre lo que realmente quieres.
-¿Esta es una de las novedades que aporta su método y que hasta ahora no se había tratado en otro tipo de estrategias deportivas?
-Sí, totalmente, es un pilar. En otros métodos se veía de forma fugaz, pero aquí no, tienes que pasar primero por él antes de seguir adelante con el proceso. Es importante que establezcas unos objetivos antes de trabajar, que sean coherentes, realizables y que estén bien definidos. Si un objetivo no es alcanzable, no está bien definido. Y a partir de aquí hay que hacer un seguimiento de estos objetivos, y darte unas pautas para que durante todo el proceso estés focalizado hacia estos objetivos y estés motivado con un sistema de control mental y de relajación.
-Al ser un libro es la misma persona la que tiene que controlarse. Complicado, ¿no cree?
-Sí, el coaching es muy bueno, ojalá todo el mundo tuviera un coach en su vida, pero está claro que aquí no tienes a la persona física que te acompaña. Por eso hemos intentado hacer un método con el que siguiendo las pautas que marcaría un coach te lleve a definir objetivos de forma correcta. Aquí Gemma Agustí ha hecho un trabajo excepcional.
-¿La estrategia de coaching enfocada al deporte cambia alguna cosa de su filosofía?
-El coach puede ser personal, vital, profesional, deportivo. Al final es una persona que te ayuda a descubrir aquello que está en tu interior y que no eres capaz de asimilar o de asumir. Lo que nosotros intentamos con este sistema es, no solo ayudarte, sino darte unas pautas para que tu motivación se mantenga lo más alta posible durante todo el proceso. Que no pasen cuatro semanas y que abandones en tu intento. Es un sistema como cualquier otro de pérdida de peso que sea correcto, saludable y equilibrado.
-Además piden a los lectores que lo dejen todo por escrito, ¿por qué?
-Es muy importante porque cuando escribes las cosas las asimilas y las interiorizas mucho más, es cuando realmente te estás involucrando y te sientes involucrado con lo que dices y haces. Lo que realmente intentamos es acompañarte, no físicamente, pero sí a través del libro o de la web para que en todo momento te sientas apoyado.
-Otro pilar fundamental de su libro es la nutrición. La palabra dieta suele crear terror emocional, ¿cómo nos convencen aquí?
-Nosotros buscamos una dieta equilibrada. Si quieres perder peso, tienes que mirar la cantidad de alimentos que estás ingiriendo y su calidad. En nuestra dieta, más allá de perder peso, lo que intentamos es que mantengas tus niveles de energía elevados. En una primera fase de las dos primeras semanas sí que es verdad que te encuentras como si te faltara alguna cosa, porque estás haciendo un cambio. Pero eso no quiere decir que la dieta no esté equilibrada o no esté bien diseñada. Nuestra base consiste hacer una ingesta calórica cada tres horas, que haya una aportación de unos 10 gramos de hidratos de carbono. Cada tres horas, diez gramos, es lo que nosotros creemos que es más efectivo. Y a partir de aquí relacionarlo con la actividad física y con los nutrientes o complementos que te pueden faltar en tu dieta. Son complementos naturales que normalmente no están en ningún sistema nutricional.
-¿Qué diferencia esta dieta a las que ya conocemos?
-Primero que es equilibrada, hay muchas que no lo son, pueden ser más o menos efectivas, pero no equilibradas. Nosotros apostamos por la salud, no criticamos a las dietas con proteínas mientras estén supervisadas por un médico o un nutricionista. No puedes lanzar un sistema para toda la población que no esté equilibrado, porque es un peligro. Nuestra dieta trabaja el mantenimiento de la energía en tu vida cotidiana, la gestión de esta energía y nos ayuda a enfocar el entreno, que al final es la base de nuestro método.
-Un entreno que proponen sólo tres días a la semana. Hay más días de descanso que de ejercicio…
-Son tres días a la semana 30 minutos, esta es la base del entreno. Me he dado cuenta con mis alumnos y durante mi carrera deportiva y dentro del sector del fitness, que la intensidad es la clave del éxito. Para reducir peso lo más efectivo son ejercicios intensos, combinando trabajo muscular con trabajo cardiovascular. El trabajo muscular incrementa el metabolismo, y el trabajo cardiovascular a una intensidad elevada, lo que hace es incrementar tu gasto calórico instantáneo durante este esfuerzo. Durante la recuperación también necesitas energía que extraes del metabolismo de las grasas. No es solo lo que utilizo durante la actividad física, sino lo que utilizo en la recuperación de la misma actividad.
-¿Cuál es su planteamiento durante esta media hora?
-Intensidad muy elevada durante siete minutos y medio, el resto es para calentar o para recuperar. Si haces cierto tiempo a mucha intensidad, acabas agotado, y esto es algo que te puede decir cualquier deportista de elite. Entre una sesión y la siguiente tienen que pasar 48 horas porque necesitamos que se recupere toda la estructura, a nivel fisico, mental y anímico.
-¿Ve que hay mucha gente obsesionada con perder peso?
-Demasiado poca. Conozco a mucha gente que está obsesionada por mantenerse sana, perfecto. Para mí es muy importante que la gente se preocupe por su cuerpo, porque es algo que le puede afectar de aquí unos años, y el objetivo es intentar mantener una calidad de vida elevada durante toda la vida.
-Aunque lo han titulado 3x10, imagino que es un método que va más allá de las diez semanas. ¿Lo que más cuesta es que la gente mantenga el nivel de exigencia una vez se ve físicamente mejor?
-Mi objetivo como profesional es mejorar la calidad de vida de las personas y esto solo se hace cambiando los hábitos. Este programa de diez semanas es un plan de choque, a nivel físico, pero también de hábitos. Hoy hemos ido a entrenar con Andreu Buenafuente. Cuando he llegado a su casa, dos minutos antes, ya estaba abajo haciendo actividad. Para mí esto muy importante, quiere decir que él tiene ganas de hacer actividad física y de cuidarse. Cuando acabes el programa, cuídate e intenta seguir un programa de actividad física, y una dieta más o menos equilibrada. Simplemente es inculcar a la gente que se va a sentir bien cuando empiece a cuidarse.
-En Estados Unidos está a la orden de día tener entrenadores personales, no solo para la práctica del deporte. ¿Cree que esta fiebre puede llegar pronto a España?
-Estados Unidos es un país totalmente distinto, pero con valores. Gracias a la sociedad consumista que tienen hay mucha gente que prepara a los demás para cualquier actividad, física, profesional o personal. Cuando hace unos once años empecé a trabajar en una multinacional como responsable del servicio de entrenamiento personal, era muy difícil hacer entender a la gente que la mejor forma de entrenar era con un entrenador personal que era el que podía planificar de la mejor manera posible su entrenamiento y a la vez enseñarle a entrenar y motivarle. También es cierto que un entrenador personal no siempre es asequible para todo el mundo, pero los beneficios que sacas son muchos, y elevados. Llegaremos, creo que sí, porque la gente está tomando cada vez más consciencia de la salud.
-¿Usted sigue su propio método?
-Yo ya estoy en el peso que creo correcto y a partir de aquí lo que hago es un mantenimiento y aquellas cosas que me gustan. Esto es lo que yo le digo a las personas, cuando estés en tu peso correcto, haz mantenimiento con aquello que te gusta y utiliza algunas de las herramientas que te propongo con el libro.
-¿Cómo sabemos cuál es nuestro peso ideal?
-Un nutricionista de lo dará fácilmente, aunque en el libro te describo algunos valores que debes tener en cuenta, básicamente tres, la altura, el peso y el porcentaje de grasa. Con la altura y el peso tienes el índice de masa corporal, y el porcentaje de grasa te puede indicar según la norma si estás en un peso correcto. Pero aquí interviene mucho la genética, lo que has hecho durante toda tu vida, cuál es tu actividad cotidiana u otros factores como que tengas, por ejemplo, un problema de articulación en la rodilla.
-Cuando ve en televisión métodos para perder peso como cremas para aplicar mientras duermes o varios utensilios vibratorios, ¿qué piensa?
-Me indigno totalmente. Yo he hecho este tipo de anuncios por televisión y una de las premisas que di para hacerlo fue que solo lo haría de aquellos productos en los que creo, que son productos con los que haces actividad física. Una bicicleta de spinning, una plataforma vibratoria, por ejemplo. Que me digan que si me aplico una crema por la noche perderé peso, me indigna. Incluso he llegado a oír que si los utilizabas no hacía falta ir al gimnasio. No, por favor. Fitness y salud no solo es perder peso, esta gente tendría que estar penalizada, porque estás diciendo a la población que lo más importante es el peso, y no es lo más importante, lo más importante es la salud. Aunque tu sistema fuera efectivo para perder peso, le estás diciendo a la población que no se mueva, y esto es delito. En esta vida no hay milagros, cualquier cosa que hagas tiene que ser con un esfuerzo detrás.
-Quizás el problema es que el valor del esfuerzo no es ahora mismo uno de los más buscados en una sociedad que lo que quiere todo “aquí y ahora”.
-Totalmente de acuerdo. Este programa es intenso, pero necesita el esfuerzo, necesita que la persona que lo haga se involucre durante diez semanas. La forma más efectiva de hacer el programa sería llevar a las personas a un campo de concentración y hacer un seguimiento de lo que hacen, comen, etc, Pero claro, sería muy caro y para las personas muy estresante.
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